Bunyols de Tots Sants (Menorca)
5.0
de 2 valoraciones
Receta de temporada
Buñuelos de boniato. La receta es para la Thermomix, pero puede hacerse con cualquier robot. La elaboración de la masa es muy fácil y se cuecen muy rápido. Salen unos 30-35 aproximadamente.
Publicado: 27 de noviembre de 2023. Editado: 07 de mayo de 2024
7 personas
7 pers
Fácil
00:20
Ingredientes
| 30 g | levadura fresca |
|---|---|
| 450 g | harina |
| 3 | huevos |
| 40 g | mantequilla |
| 150 g | azúcar |
| 300 g | boniato |
| 130 g | agua |
Preparación
Para la masa:
- Poner en el vaso el agua y los boniatos (uno grande o 2 de pequeños) troceados.
- Programar 20 min / Temp 100º / Vel 1. Dejar enfriar.
- Añadir los huevos y el azúcar.
- Programar 1 min / Temp 37º / Vel 4.
- Añadir la harina, la levadura y la mantequilla.
- Programar 15 seg / Vel 6.
- Programar 2 min / Vel Espiga.
- Dejar la masa reposar hasta que doble su volumen (30 min aprox).
Preparación y cocción de los buñuelos:
- Con las manos untadas en aceite se les da forma.
- Freír con abundante aceite caliente.
¡Y a disfrutar! 😍
Duración total
00:50
Preparación
00:30
Cocinado
00:20
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Etiquetas
Menorca
Buñuelos
Todos los santos
