1. Cortar y sofreír las verduras (pimiento, cebolla y ajo) en una sartén.
2. Añadir el tomate y el perejil, y seguir sofriendo.
3. Cortar la cola de la langosta a trozos y sacar el interior.
4. Cortar a trozos.
5. Quitar las patas, cortar la cabeza por la mitad y sacar la salsa color marrón oscuro.
6. Freír la langosta y pasar por el túrmix.
7. Ir mezclando, añadir el agua y dejar que vaya hirviendo.
8. La langosta se hierve unos 10 minutos aproximadamente.
9. Cuando está hervida, añadir las galletas maría con el objetivo de conseguir más espesor.

MUY IMPORTANTE:

• Mucho mejor hacerla un día antes.
• Recomendable cocinarla en una cazuela de barro.
• Cuando esté fría, meter en la nevera.
• Cuando vaya a consumirse, calentar a fuego lento.

¡Y a disfrutar de este delicioso plato! 🦞